發(fā)布日期：2025-01-17
點擊量：957 作者：童玲琳 來源：臨近春節(jié)，身處陜北的我，心中那份對家鄉(xiāng)商洛年味的思念愈發(fā)強烈。如同陳年佳釀，歷久彌新，愈發(fā)讓人沉醉。盡管陜北的風(fēng)土人情同樣令人著迷，但在我心中，家鄉(xiāng)商洛的年味，才是最獨特、最撩動心弦的那一抹鄉(xiāng)愁。
我的家鄉(xiāng)商洛，在陜西的東南角，那是一片古老而又神秘的土地，每當(dāng)春節(jié)的腳步悄然臨近，商洛便披上了一襲喜慶的紅妝，迎接著一年中最盛大的慶典。
這里的年味，從臘月開始便逐漸濃郁起來。臘肉，作為商洛傳統(tǒng)的美食，是當(dāng)?shù)厝擞有履瓴豢苫蛉钡囊徊糠帧７酃庵G、油香繞梁的臘肉，經(jīng)過腌制、烘烤（或日光下曝曬）等過程精心制作而成，承載著鹽的味道、山的味道、風(fēng)的味道、陽光的味道，更是時間的味道、人情的味道。
商南臘肉顏色鮮艷，味道鮮美，是新鮮肉經(jīng)過鹽和各種調(diào)料腌制再風(fēng)干而成。制作上帶有四川風(fēng)味，多了一道煙熏的程序，色澤較重，像抹了一層醬油，帶有煙熏的味道，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙。
除了臘肉，商洛的年味還體現(xiàn)在各種傳統(tǒng)習(xí)俗和活動中。從臘月二十三的小年開始，家家戶戶忙著掃塵除舊，進行大掃除，以嶄新的面貌迎接新年的到來。廚房里，人們忙著制作各種美食，年糕、花卷等紛紛出爐，寓意著年年高升和團圓美滿。
臘月集市的年味兒是最濃的，一進入臘月，就讓人感覺到紅紅火火、熱熱鬧鬧。商州漫川古鎮(zhèn)是單日集，但是到了臘月二十以后，便天天車水馬龍，人流不息，集貿(mào)市場更是一派紅紅火火、熱鬧非凡的場面。
你看，年集上，年貨攤一家挨著一家，紅燈籠、紅對聯(lián)紅紅火火、蔬菜水果、鞭炮百貨應(yīng)有盡有，人們臉上洋溢著幸福的笑臉，滿載著購買的年貨、年的氣息、年的韻味，蘊含著熱烈濃郁的傳統(tǒng)文化，彰顯著太平盛世的好年景。
除夕之夜，商洛的年味達到了高潮。家家戶戶張燈結(jié)彩，大紅燈籠高高掛起，窗花貼滿了窗戶，對聯(lián)貼在了門上，寄托著人們對新一年的美好祝愿。鞭炮聲此起彼伏，煙花綻放在夜空，照亮了整個商洛。團圓飯是除夕夜的重頭戲，一家人圍坐在一起，品嘗著豐盛的菜肴，在歡聲笑語中共享天倫之樂。
隨著時代的變遷，商洛的年味也在不斷創(chuàng)新和發(fā)展。各種現(xiàn)代元素融入其中，讓傳統(tǒng)的年味煥發(fā)出新的活力。但無論如何變化，那份對家的思念、對親人的牽掛、對美好生活的向往始終如一，深深地烙印在每一個商洛人的心中。
老“臘味”里的新“年味”在商洛得到了完美的詮釋。這里的年味既保留了傳統(tǒng)的韻味和風(fēng)情，又融入了現(xiàn)代的元素和創(chuàng)新的精神，讓人們在品味美食、享受歡樂的同時，也感受到了家的溫暖和親情的可貴。在商洛，過年不僅僅是一個簡單的節(jié)日，而是一種文化、一種傳承、一種無法割舍的情懷。