發布日期：2022-04-01
點擊量：1845 作者：劉波 來源：陽春三月，草木復蘇，很久沒有腳踩著黃土地恣意的走走了。人遠離了土地，腳底接觸的不是混凝土和地板，就是柏油路和大理石，基因里刻著的那種與土地休戚與共、同呼吸共命運的親近消失了，我不時有種錯覺，恍惚中腳踩著黃土地，從地殼中翻滾咆哮的巖漿傳遞出無限的能量涌向身體的每一個細胞，一下子身體震顫、靈魂怦然，心里裝著再大的事、遇到再多的麻煩也會瞬間消失，踏實，厚重的踏實。
恰逢周末，日光正好，春風拂面，兒子吵吵著想到農村去，要拿著他的鏟子和土地較勁，我亦心向往之。兒子很小就喜歡土地，只要是有土的地方，使用手、樹棍子、小鏟子、石頭等各種工具，竭盡所能的與土地打成一片，土地帶給他的是無限可能與無盡歡愉。土里能刨出太多的驚喜，土里能長出太多的歡樂，土里也能埋葬悲傷與苦難，這些道理隨著他的成長慢慢都會明白，不需要刻意的去引導和教育，交給時間和土地就好了。
小區的西南邊鉆溝而入，駕車不過十多分鐘就來到了田間，一條小河穿溝而過，河的兩岸是高低錯落的耕地，在陜北，這點耕地是頂好的莊稼地，肥美的水澆地，莊戶人的心頭肉，日常種植的多是玉米、大豆和蔬菜。河邊的柳樹稍顯綠意，黃綠的枝條隨風搖曳，楊樹沉睡未醒，不為暖陽春風而動。地頭里不遠處能看到翻地整地的農人，送到地里的農家肥堆的如一座座小山，一頭母牛帶著兩頭小牛悠閑愜意的臥在地上。
每走一步，腳下的泥土、枯葉、樹枝被踩出沙沙、呲呲的聲響，田野間泥土的芬芳、河溝里蒸騰的水汽、空氣中彌漫的暖意、心底里竄出的閑適，此刻都與時空交織在一起。大手拉著小手，向著田野走去，擁入了整個春天。“爸爸，快看，地上的草長出來了”，兒子雀躍的喊叫著，我走進一看，滿地的小蒜占據著陽光最好的位置，冒著頭的、剛探出頭的、隨風搖擺的小蒜向我們展示著這個春天最獨特的姿態，我笑著告訴兒子這是小蒜，又叫小根蒜，爸爸小的時候春天經常吃的。
二八月的小蒜，香死個老漢。陜北這句俗語，道出了小蒜在這個季節的稀罕和美味。很多地方都有一些當地特色的調味料，黃土高原上，青黃不接的時候，可食用的鮮味幾乎見不到，小蒜能算上難得的珍饈。田間地頭、山坡溝道里，只要是向陽的地方，你最早能見到的青綠就是小蒜和黃蒿，生在天地之間，一綠引得百花開。挖一些小蒜當佐料，就著窩窩頭、掛面、蒸土豆、燴酸菜一起吃，舌尖、鼻腔、喉嚨充斥的那種微辣，上達“天庭”，下抵人心，是烙印在我骨子里的味蕾記憶。
兒子隨手帶著鏟子，就要上手挖，我拉著他蹲了下來，用手輕輕的拽斷一根小蒜葉，塞進他的嘴里，他咬了一下，說：“這是啥啊，難吃！”我笑著不語。用鏟子沿著小蒜的旁邊直插土里，用力一翻，隱藏了一個冬天的誘人 “胴體”鱗莖從土里露了出來，嬌羞且嫵媚，輕輕抖動白玉色須根上粘著的泥土，如穿著夏威夷草裙的姑娘般惹人憐愛。鱗莖大的壯若大拇指，小點的纖弱的像個綠豆芽，兒子不論大小，統統收入他的小筐內，我把小點的撿出來回埋到土中，兒子不解的問為啥要把小的埋進去，我實地教學，告訴他漁網不能過密和竭澤而漁的典故。挖累了，就坐在田埂上，看著遠山，曬著日光，享受難得的鄉村時光。
回程的時候，兒子問我今天挖到的小蒜怎么吃，我說晚上包餃子，可以切點小蒜拌到餡里邊，也可以把小蒜搗碎澆上一點陳醋，蘸餃子吃，總之我們的勞動成果和土地的饋贈不能浪費。
挖小蒜、摘澤蒙花、曬地椒，這些小時候我經常干的事情，承載了物質匱乏年代我關于味道的久遠記憶，時過境遷，現在食材烹飪中可使用的香料與調味料枚不勝舉，但對鄉土調味料的那種特殊感情，不曾有一絲絲減退。我固執的想著通過手口相傳將它們傳給下一代，再由他們傳給后輩，讓故鄉的山、故鄉的水、故鄉的植物陪伴著他們成長，年復一年，永不消逝。